03 Nov ARROZ CON LECHE (+VERSIÓN VEGANA) / RECETA


Receta + diseño de Sita & Nena.

 

ARROZ CON LECHE 
Nuestras nota: Mmmm irresistible… Dale a tu cuerpo alegría con este riquísimo arroz con leche.

  • INGREDIENTES *versión vegana

1 litro de leche entera /*bebida de almendra o de coco
Nuestra nota: Para la opción vegana sustituir la leche entera por cualquier bebida vegetal (no láctea).
200 gr. azúcar /*azúcar de caña sin refinar
Nuestra nota: nosotras lo vamos a hacer con azúcar (receta tradicional) pero puedes usar otro tipo de azúcar como panela, azúcar de caña sin refinar o azúcar moreno.
75 gr. arroz de grano redondo
Nuestra nota: Normalmente nosotras lo hacemos con arroz bomba para paella, pero puedes usar otro tipo de arroz. Dependiendo del arroz que uses el tiempo de cocción variará para que quedé cremoso.
1 palo de canela
La corteza de un limón
Canela en polvo, para espolvorear (opcional)

 

  •  RECETA PASO A PASO
1. En un cazo poner a calentar la leche con la rama de canela y la corteza de limón.
Nuestra nota: Pasar el arroz bajo el grifo, escurrir y retirar.
2. Cuando rompa a hervir, verter el arroz y cocer a fuego lento durante más o menos una hora en total.
3. A la media hora de cocción del arroz, añadir el azúcar. Remover con frecuencia durante media hora mas o menos con un cucharón de madera para que no se pegue al fondo del cazo y pasada la media hora retirar del fuego.
Nuestra nota: Antes de retirar del fuego, comprueba que el arroz esta blando.
4. Verter en una fuente o en cuencos individuales y dejar enfriar, quedará una textura cremosa.
5. Servir frío o a temperatura ambiente. Espolvorear un poco de canela en polvo en la superficie, al gusto y buen provecho.

Nuestra nota: Se puede servir con caramelo líquido en la superficie en lugar de canela molida. 

 


NO TE ACOSTARÁS SIN SABER UNA COSA MÁS…

El arroz con leche /Wikipedia, la enciclopedia libre/ tiene orígenes muy antiguos en Asia y se difundió a través de Europa y África. A partir del siglo XV se exportó a América debido al comercio y población que emigraba al territorio americano. Por ello es un postre típico de la gastronomía de múltiples países. Se sirve frío o caliente. En los países anglosajones y nórdicos se suele aromatizar con vainilla, en los mediterráneos con canela, con azafrán en Irán y con cardamomo en el norte de la India.


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Cosericantar blog de cocina casera creativa que contiene un recetario con más de 80 recetas (versión vegana incluida) y 14 menús. Deliciosas ideas para las comidas diarias de lxs peques 🙂