15 Mar BIZCOCHOS VEGANOS + 4 RECETAS / CELEBRACIÓN


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NO TE ACOSTARÁS SIN SABER UNA COSA MÁS…

La palabra bizcocho /Wikipedia, la enciclopedia libre/ proviene del latín “bis coctus”, que significa “cocido dos veces”, es por eso que muchas veces se remojaba con vino, por la escasa humedad que presentaba.

Bizcocho, bizcochuelo o queque es un tipo de masa esponjosa empleada en repostería. La denominación bizcochuelo o bizcocho es tradicional en España, Paraguay, Uruguay, Argentina, Ecuador, Perú, República Dominicana, Puerto Rico y Bolivia, y según el añadido que la masa tenga recibirá el nombre completo: bizcochuelo de vainilla, bizcochuelo de chocolate, etcétera.

El bizcocho más sencillo contiene los cuatro ingredientes básicos en proporciones idénticas, lo que lo asemeja a un pound cake. Sus ingredientes básicos son la harina (generalmente de trigo), los huevos enteros, la mantequilla o algún tipo de aceite o grasa, el azúcar y una pizca de sal. Un bizcocho se suele hornear entre 180 y 190 °C hasta que esté bien cocido, el tiempo de cocción depende del grueso de la masa.  Después de hornearlo, el bizcocho admite ser saturado de líquido sin perder su consistencia. 


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