06 Sep CUPTAPA: CHAMPIÑONES AL AJILLO (VEGANA) / RECETA


Receta + diseño de Sita & Nena.

 

CHAMPIÑONES AL AJILLO

  • INGREDIENTES *receta vegana

1 bandeja de champiñones enteros (300 gr)
Nuestra nota: Para hacer cuptapas es mejor usar champiñones pequeños.
3 o 4 dientes de ajos, al gusto
Nuestras nota: Sustituir los ajos por una cebolla picada y tendrás unos champiñones encebollados buenísimos.
1 o 2 guindillas secas, al gusto
Sal y pimienta negra molida, al gusto
Un puñado de perejil fresco picado
Aceite de oliva (aprox. 50 ml), para freír

 

  • RECETA PASO A PASO
1. Quitar los tallos de los champiñones, ya que es donde suele haber más tierra.
2. Lavar bien los sombreros y cortar en rodajas.
3. Pelar y cortar los ajos en rodajas finas.
4. Calentar el aceite de oliva en una sartén. Saltear los ajos durante varios minutos. Añadir  los champiñones fileteados y el par de guindillas secas. 
5. Cocinar a fuego alto, revolver todo sin parar hasta que los champiñones estén dorados.
6. Retirar y poner en un bol de barro. Mezclar y salpimentar al gusto. Cubrir el bol con papel de aluminio.
7.  Los champiñones al ajillo deben servirse templados.
  • CUPTAPA: Rellena las envolturas de silicona para magdalenas con los champiñones al ajillo. Espolvorear pimienta negra molida y perejil fresco picado por encima (opcional).

Nuestra nota:Los envoltorios de silicona para magdalenas son perfectas para una cup-tapa.

 


NO TE ACOSTARÁS SIN SABER UNA COSA MÁS…

Las setas al ajillo son un plato tradicional de hongos (champiñones o setas) elaborado con ajos y que se sirve como tapa en bares y restaurantes de España. Como muchos de los platos servido bajo la denominación “al ajillo” se condimentan con una ligera cantidad de ajo y son decorados con perejil. | wikipedia.org

El champiñón común, champiñón de París o portobello (cuando ha alcanzado la madurez) cuyo nombre científico es Agaricus bisporus, es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales nativo de Europa y América del norte, cultivado extensamente para su uso en gastronomía. Es la especie de hongo comestible más comúnmente usada para la cocina. El champiñón es el hongo más cultivado del mundo. | wikipedia.org


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Cosericantar blog de cocina casera creativa que contiene un recetario con más de 80 recetas (versión vegana incluida) y 14 menús. Deliciosas ideas para las comidas diarias de lxs peques 🙂