10 Nov CUPTAPA: PATATAS FRITAS CON VERDURAS / RECETA VEGANA

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Receta + diseño de Sita & Nena.

 

PATATAS FRITAS CON VERDURAS
Nuestra nota:
 En casa solemos hacer esta tapa de patatas fritas con verduras (cebolla, pimientos y calabacín) y una cucharada de salsa alioli casera para acompañar.     

  • INGREDIENTES *receta vegana

2 patatas grandes 
1 calabacín (tamaño medio)
Media cebolla
1 pimiento morrón
Nuestra nota: El pimiento puede ser rojo, amarillo o verde.
Aceite de oliva (aprox. 100 ml)
Sal y pimienta negra, al gusto
Una cucharilla de salsa alioli o mayonesa con ajo (opcional)

  • RECETA PASO A PASO

1. Lavar bien las verduras.
2. Pelar y cortar las patatas como para hacer una tortilla de patatas.
3. Pelar y picar la cebolla.
4. Cortar el calabacín en rodajas finas.
5. Cortar el pimiento en dados 
6. Mezcla las verduras cortadas en un bol, añadir un poco de sal y mezclar con un tenedor.
7. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Saltear y revolver las verduritas cortadas durante varios minutos.
8. Cocinar a fuego lento, hasta que las verduras estén pochaditas (significa que están bien hechas).
9. Retirar con una espumadera y poner en un colador, para que escurra el aceite sobrante.
10. Poner las verduras fritas en un bol. Mezclar  y salpimentar al gusto.
11. Cubrir el bol con papel de aluminio para servir templado.

  • CUPTAPA: Rellenar las envolturas de silicona para magdalenas con las patatas y verduras fritas, espolvorea pimienta negra. Poner una cucharilla de salsa alioli o mayonesa con ajo (opcional).

Nuestra nota: Los envoltorios de silicona para magdalenas son perfectas para una tapa.

 


NO TE ACOSTARÁS SIN SABER UNA COSA MÁS…

La  patata o papaSolanum tuberosum, (Wikipedia, la enciclopedia libre) es una especie de planta herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas originaria de Sudamérica y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 8000 años, y más tarde fue llevada a Europa por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia. Su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta convertirse hoy día en uno de los principales alimentos para el ser humano.

COSERICANTAR BLOG

Un menú de recetas creativas y saludables ha sido preparado para cada mes del año por Cosericantar blog de cocina casera creativa. Original recetario con más de 80 recetas (+versión vegana) y 14 menús al alcance de cualquiera: fácil, divertido y está todo riquísimo. ¿Estáis listos para cocinar?