10 Nov CUPTAPA: PATATAS FRITAS CON VERDURAS (VEGANA) / RECETA

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Receta + diseño de Sita & Nena.

 

PATATAS FRITAS CON VERDURAS
Nuestra nota:
 En casa solemos hacer esta tapa de patatas fritas con verduras (cebolla, pimientos y calabacín) y una cucharada de salsa alioli casera para acompañar.     

  • INGREDIENTES *receta vegana

2 patatas grandes 
1 calabacín (tamaño medio)
Media cebolla
1 pimiento morrón
Nuestra nota: El pimiento puede ser rojo, amarillo o verde.
Aceite de oliva (aprox. 100 ml)
Sal y pimienta negra, al gusto
Una cucharilla de salsa alioli o mayonesa con ajo (opcional)

  • RECETA PASO A PASO

1. Lavar bien las verduras.
2. Pelar y cortar las patatas como para hacer una tortilla de patatas.
3. Pelar y picar la cebolla.
4. Cortar el calabacín en rodajas finas.
5. Cortar el pimiento en dados 
6. Mezcla las verduras cortadas en un bol, añadir un poco de sal y mezclar con un tenedor.
7. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Saltear y revolver las verduritas cortadas durante varios minutos.
8. Cocinar a fuego lento, hasta que las verduras estén pochaditas (significa que están bien hechas).
9. Retirar con una espumadera y poner en un colador, para que escurra el aceite sobrante.
10. Poner las verduras fritas en un bol. Mezclar  y salpimentar al gusto.
11. Cubrir el bol con papel de aluminio para servir templado.

  • CUPTAPA: Rellenar las envolturas de silicona para magdalenas con las patatas y verduras fritas, espolvorea pimienta negra. Poner una cucharilla de salsa alioli o mayonesa con ajo (opcional).

Nuestra nota: Los envoltorios de silicona para magdalenas son perfectas para una tapa.

 


NO TE ACOSTARÁS SIN SABER UNA COSA MÁS…

La  patata o papaSolanum tuberosum, (Wikipedia, la enciclopedia libre) es una especie de planta herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas originaria de Sudamérica y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 8000 años, y más tarde fue llevada a Europa por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia. Su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta convertirse hoy día en uno de los principales alimentos para el ser humano.

COSERICANTAR BLOG

Cosericantar blog de cocina casera creativa que contiene un recetario con más de 80 recetas (versión vegana incluida) y 14 menús. Deliciosas ideas para las comidas diarias de lxs peques 🙂