🧁😋 ¡Celebra la Navidad con estas magdalenas! Estas delicias veganas son esponjosas, jugosas y llenas del cálido sabor del chocolate y el toque cítrico de la naranja, perfectas para desayunos, meriendas o regalos caseros. Fáciles de preparar con ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa, son una forma estupenda de aprovechar restos de chocolate, convirtiendo nuestras magdalenas en un dulce saludable, sostenible y delicioso para estas fiestas. ¿Listx para hornear la magia navideña?
INGREDIENTES
Ingredientes secos:
1 y 1/4 tazas de harina de trigo
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 taza de azúcar de caña sin refinar
4 cucharaditas de levadura química
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Ralladura de 1 naranja mediana
1/3 taza de pepitas de chocolate de comercio justo (o cualquier chocolate sobrante)
Un puñado de semillas de sésamo (opcional)
Ingredientes húmedos:
1 taza de líquido total: zumo de 1 naranja + bebida vegetal (avena, soja, almendra, etc.)
2 cucharadas de mermelada de melocotón (o cualquier mermelada)
1 cucharada de aceite vegetal (sabor neutro)
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y coloca un molde de silicona para 12 magdalenas sobre una bandeja de horno. También puedes usar cápsulas de papel si lo prefieres.
2. Mezclar ingredientes secos:
En un bol grande, tamiza la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y el azúcar. Añade la ralladura de naranja, las semillas de sésamo y las pepitas de chocolate.
3. Combinar ingredientes húmedos:
En un recipiente apto para batidora de mano, mezcla la bebida vegetal, el aceite, el zumo de naranja y la mermelada hasta obtener una mezcla ligeramente espumosa.
4. Unir secos y húmedos:
Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos. Mezcla suavemente con una espátula hasta que se integren, evitando batir demasiado; algunos grumos están bien.
5. Rellenar los moldes:
Reparte la masa, algo líquida, entre los moldes, llenándolos casi hasta arriba (aproximadamente un dedo por debajo del borde). Si lo deseas, espolvorea azúcar de caña por encima.
6. Hornear:
Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
7. Enfriar:
Deja reposar las magdalenas 5 minutos sobre la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
8. Servir:
Disfruta calientes o a temperatura ambiente. Opcional: espolvorea con azúcar glas o decora con chocolate vegano fundido.
👵Consejos de Grandma Sita
✅ Usa ralladura de naranja fresca para un sabor más aromático.
✅ Las magdalenas se conservan en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días o en el congelador hasta 1 mes.
✅ Las pepitas de chocolate vegano se pueden sustituir por chocolate troceado sobrante, ideal para reducir desperdicios.
✅ Para un toque más festivo, añade frutos secos triturados o arándanos deshidratados antes de hornear.
😋 Por qué te encantarán estas magdalenas
💚 Sabores festivos: Chocolate + naranja = magia navideña.
💚 Veganas y éticas: Perfectas para cocineros veganos y conscientes con el planeta.
💚 Rápidas y fáciles: Pocos pasos y con ingredientes comunes de despensa.
💚 Sostenibles: Ideales para aprovechar restos de chocolate y reducir desperdicios.
♻️ Una Navidad más sostenible
Cada vez más personas eligen recetas vegetales para sus celebraciones. Preparar estas magdalenas en casa ayuda a reducir residuos y a disfrutar de tradiciones más sostenibles durante las fiestas. ¡Cada pequeño gesto cuenta!
