🍪🧑🎄 Hai algo máxico en enfornar galletas cando chega o Nadal, verdade? Estas galletas do Nadal veganas recheas son sinxelas, divertidas e esconden un corazón cremoso que sabe a pura festa. Inspiradas nas clásicas galletas centroeuropeas, prepáranse con ingredientes simples, sen ovos nin lácteos, e con moito agarimo—perfectas para cociñar con peques. Ademais, é unha forma enxeñosa de aproveitar o chocolate que teñas esquecido na despensa. Así que colle os teus cortadores de galletas… listos, preparados, a enfornar! 👩🍳✨
Ideais para regalar, encher as túas caixiñas do Nadal ou compartir nunha merenda especial, estas sandwich cookies son ese detalle caseiro que converte calquera momento nun recordo doce e acolledor, xusto como lle gusta a Grandma Sita. Cada bocado sabe a pura maxia do Nadal. 🎄✨
INGREDIENTES *Para aprox. 2 bandexas de galletas.
3300 g de fariña de trigo común 100 g de azucre glas (mellor sen refinar) 200 g de manteiga vegana a temperatura ambiente
Ralladura de 1 limón (opcional) 1 cucharadita de extracto de vainilla Opcións de recheo Marmelada de frambuesa ou amorodo Crema de chocolate vegana Confeitura de laranxa
ELABORACIÓN
1. Prequentar o forno Prequenta a 180 °C (350 °F). Coloca papel de enfornar sobre unha bandexa.
2. Mesturar os ingredientes Nun bol grande, mestura a fariña e o azucre glas. Engade a manteiga vegana en cubos, o extracto de vainilla e a ralladura de limón.
3. Amasar a masa Mestura ata integrar e amasa suavemente ata obter unha masa homoxénea. Cando estea lista, envólvea en filme transparente e refrixéraa 30 minutos.
➡️ Este paso é ideal se a masa queda un pouco branda; así se manexa mellor ao cortar as galletas.
4. Formar as galletas Estira a masa cun rodete ata un grosor de 0,5–1 cm. Curta galletas en círculos ou formas festivas e colócaas na bandexa.
5. Enfornar
Enforna 8–10 minutos, ata que os bordos empecen a dourarse lixeiramente. Deixa arrefriar por completo; endureceranse ao arrefriarse.
6. Montar as galletas recheas
Unta a parte plana dunha galleta con marmelada ou o recheo vegano que prefiras. Coloca outra galleta encima presionando suavemente.
7. Decorar e servir
Espolvorea con azucre glas.
👵💚 Consellos da Grandma Sita
✔ Se a masa está moi branda, refrixéraa: será máis fácil cortar as formas.
✔ Non as enfornes demasiado: deben quedar pálidas para que sexan tenras e desfáganse na boca.
✔ Emparella galletas do mesmo tamaño para un acabado perfecto.
✔ Variacións de sabor:
• Engade canela ou cardamomo para un toque especial.
• Cambia a ralladura de limón por laranxa.
✔ Conservación:
• As galletas xa feitas duran 5 días nun recipiente hermético.
• As galletas sen encher poden conxelarse moi ben.
📗Unha doce tradición do Nadal
En moitas culturas, o Nadal era unha época para visitar a familiares e amizades cando o traballo agrícola detíñase polo inverno. As familias enfornaban grandes cantidades de galletas para compartir, regalar e recibir a quen chegaba a casa. Unha forma sinxela de repartir calidez, dozura e espírito festivo.
💚 Comparte e goza
Estas galletas son mantecosas, cítricas e moi festivas: ideais para regalar, compartir ou acompañar unha cunca de té quente. Sinxelas, sostibles e cheas de espírito do Nadal, como lle gusta a Granmda Sita!
🌍 Un Nadal máis sostible
Cada vez máis persoas en todo o mundo elixen doces de orixe vexetal para as súas celebracións do Nadal. Cada xesto conta: desde reducir residuos ata gozar de tradicións máis conscientes co planeta. Cada pequeno paso suma. Felices festas!
